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Fiesta Restaurant Group Inc通过其子公司Pollo Operations, Inc.拥有、经营和特许经营快速休闲餐厅品牌“Pollo Tropical”。该公司的“Pollo Tropical”餐厅以火烤和脆柑橘腌制鸡肉以及其他新鲜制作的菜单项目为特色。它拥有并运营着大约138家“Pollo Tropical”餐厅,所有这些餐厅都位于佛罗里达州。该公司主要在国际市场上特许经营“Pollo Tropical”餐厅,在毗邻的美国境外拥有约24家“Pollo Tropical”餐厅。此外,它在佛罗里达州的大学校园内有五个国内非传统“Pollo Tropical”许可场所,在佛罗里达州的一家医院和一个体育娱乐体育场内也有场所。其“Pollo Tropical”餐厅的特色是新鲜鸡肉浸泡在混合热带果汁和香料中,酥脆或火烤,无骨和带骨。它的“Taco Cabana”餐厅供应墨西哥风味的食物。
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