行业主要上市公司：国联水产(300094);百洋股份(002696);太湖股份(002696);好当家(600467)等
本文核心数据：鱼类预制菜企业;市场规模
鱼类水产品是中国最主要的水产品
鱼类水产品是中国最主要的产品，占整体水产的50%以上;其次是贝类产品和甲壳类产品，分别占比达25%和13%。鱼类预制菜、虾类预制菜、贝类预制菜也是目前主要的水产预制菜产品。
鱼类预制菜产品类型众多
鱼类预制菜产品类型众多，材料包括罗非鱼、鲈鱼、巴沙鱼、鳗鱼等等。主要的鱼类预制菜产品包括酸菜鱼预制菜、烤鱼预制菜、鱼片预制菜、水煮鱼预制菜、烤鳗预制菜、鱼丸鱼糜制品等。中国鱼类预制菜企业包括国联水产、恒兴集团、麦子妈、海底捞、浔味堂、海欣食品、三都港等。
根据预制菜产业协会相关调研，最受欢迎的鱼类预制菜产品分别是酸菜鱼、烤鱼、鱼糜制品、鱼片和水煮鱼。同时，老坛酸菜、香辣、麻辣等重口味产品受欢迎程度更高。
鱼类预制菜主要为即烹食品
鱼类预制菜产品对食品保持的温度、时间等条件具有较高的要求，因此鱼类预制菜产品主要为即烹食品和即配食品，其中鱼类即烹食品占比最大，占比超60%。
中国鱼类预制菜市场规模快速增长
2019-2023年，在产业政策的支持，社会居民消费习惯的调整推动下，中国水产预制菜产业快速发展。鱼类预制菜占比达50%以上，2023年中国鱼类预制菜市场规模超750亿元。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国即热食品（预制菜）行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》。
同时前瞻产业研究院还提供产业新赛道研究、投资可行性研究、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、产业大数据、智慧招商系统、行业地位证明、IPO咨询/募投可研、专精特新小巨人申报等解决方案。在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章内容，需要获取前瞻产业研究院的正规授权。
更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人APP】，还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。更多企业数据、企业资讯、企业发展情况尽在【企查猫APP】，性价比最高功能最全的企业查询平台。