周三，由于俄罗斯等地的恶劣天气导致收成估算进一步下调，芝加哥小麦期货价格上涨至7月份以来的最高点，推动价格本月上涨了17%。
对小麦价格的支撑还包括对乌克兰的作物损坏可能蔓延的担忧，乌克兰是另一个主要的全球供应国，以及美国作物状况评级的下降。
截至北京时间09:27，芝加哥期货交易所（CBOT）小麦主力合约上涨1.22%，达到每蒲式耳7.0625美元，稍早该合约触及7.0750美元的高点。
CBOT大豆主力合约价格上涨0.14%，每蒲式耳12.3800美元，玉米主力合约价格上涨0.55%，每蒲式耳4.650美元。
今年早些时候，这三个合约都达到了自2020年以来的最低水平，但由于供应前景收紧，价格已经反弹。
大豆价格比今年的低点上涨了约10%，玉米上涨了13%，小麦几乎上涨了35%。
CBOT持仓变动追踪
根据汇通财经观察，海外交易商估算的结果显示，本周二(5月21日)，大宗商品基金增加CBOT美麦投机性净多头头寸。增加美玉米、美豆、美豆粕、美豆油投机性净空头头寸。最新30个交易日，大宗商品基金增加美豆粕、美麦、美玉米、美豆投机性净多头头寸，增加美豆油投机性净空头头寸。具体变动数据见图表。
俄罗斯的IKAR农业咨询公司将该国小麦收成预测下调至8350万吨，而之前预测为8600万吨，并将俄罗斯小麦出口预测下调至4500万吨，之前预测为4700万吨。
这是本月第三次下调。大多数预测机构在作物受干旱和严寒影响之前预测今年小麦收成将远远超过9000万吨。
俄罗斯新任农业部长奥克萨娜·卢特上周表示，受严寒影响的作物中有90万公顷需要重新种植。
在乌克兰，一位国家气象预报员表示，严寒并没有对作物造成重大损害，但在APK-Inform咨询公司周一警告产量下降后，交易商们十分紧张。
"俄罗斯和乌克兰预计将在本营销年度占据世界小麦出口的33%。这两个国家基本上决定了全球现货小麦价格，" StoneX分析师阿兰·苏德曼在一份报告中写道。
与此同时，美国农业部（USDA）在本周一的每周作物进展报告中将美国冬小麦作物的评级从50%的良好至优秀降至49%。这一评级低于分析师预期的2%，但仍然是自2020年以来此时期的最佳水平。
粮食交易商表示，中国进口商据信在过去几天内至少购买了两批美国大豆货物。
USDA表示，截至周日，美国玉米作物已完成70%的种植，大豆作物完成了52%的种植，超过了分析师的预期。
