百果园冲刺港交所：在全国22个省市拥有5351家门店，2021年营收超百亿

据IPO早知道消息，深圳百果园实业(集团)股份有限公司（以下简称“百果园”）于5月2日正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市，摩根士丹利担任独家保荐人。

2002年，百果园首家门店在深圳开业。截至最后实际可行日期，百果园在全国22个省市的超130座城市拥有超过5351家门店（其中5336家为加盟店），多位于居民区、商业街等高人流量区位；并已布局手机App、微信小程序、天猫、京东、抖音、美团、口碑、饿了么等线上渠道。

根据弗若斯特沙利文的报告，按2021年水果零售额计算，百果园是全国第一大水果零售商，同时在中国所有水果专营店和零售企业中位列第一。其中，2021年百果园水果零售额规模是第二名的2.8倍。

值得一题的是，百果园创立了全国首个基于口感的全品类果品品质分类体系——通过“四度一味一安全”体系（即水果的糖酸度、新鲜度、 爽脆度、细嫩度、风味和安全性等）的建立，百果园体系销售的果品按好吃程度分为招牌、A、B、C四个等级标准，对应不同价位，满足不同消费者的需求。

百果园在招股书中指出，建立水果分级标准体系是奠定打造水果零售渠道品牌和产品品牌的基础；品牌水果又可形成差异化竞争，获得品牌溢价，以及避免于同质化产品市场的价格竞争。

截至最后实际可行日期，百果园已向市场推出27个招牌级和A级的产品品牌——2021年百果园招牌级和A级水果销售额约占当年门店零售销售总额约70%；2021年品牌水果门店零售销售额为10亿元，占当年百果园门店的水果总销售额约8%以上，其中六个品牌单品2021年门店零售销售额超过5,000万元，包括红芭蕾草莓和亚克西梅等；2021年百果园自有品牌水果的零售价平均高于同类B级果品零售价约两倍。

至于上游的供应链端。一方面，百果园采购平台对接上游种植企业和优质供货商，2021年从种植基地和第一层供货商直采比例超过80%，并通过垂直整合供应链和减少分销层级来提高效率；另一方面，百果园通过农业技术赋能帮助上游合作伙伴建立专业化、系统化的种植体系，从而提升产量、产出稳定性和运营效率。截至2021年12月31日，百果园已向全国约68家供应商提供多种农业技术相关服务，2021年这类供应商的采购金额占所有供应商水果采购金额约30.3%。此外，百果园亦通过合资和参股等形式与数十个种植基地和农业科技公司建立战略 合作关系以对全产业链优质资源加以影响。

用户数据方面。截至最后实际可行日期，百果园的会员数超过6700万名，付费会员数超过78万名，2021年平均月活会员数超过700万名。其中，2021年百果园付费会员相比非付费会员在月度购买频次和消费额分别有约140%和160%的提升。根据弗若斯特沙利文的资料，2021年百果园会员的整体复购率为49%，在水果专营零售企业中位列第一。

财务数据方面。2019年至2021年，百果园的营收分别为89.76亿元、88.54亿元和102.89亿元；毛利率分别为9.8%、9.1%和11.2%；净利润则分别为2.48亿元、0.46亿元和2.25亿元。

这里需要指出的一点是，在提供超过60类水果、以及果干、果汁等果制品的同时，百果园自2019年起通过App和微信小程序分销蔬菜、鲜肉、海鲜、粮油、乳制品等其他大生鲜产品。但由于大众市场的大生鲜及其他产品毛利率相对较低，再加线上销量上升导致配送费用和包装费用的增加，百果园线上渠道的毛利率在2020年起由正转负，2021年在优化生鲜运营和线上渠道产品策略后有所好转。

成立至今，百果园已获得天图投资、中金资本、深创投、越秀产业基金、前海母基金、招商局资本、中信、源码资本、基石资本、知春资本、自贸区基金等知名机构的投资。IPO前，天图投资为百果园最大机构投资方；天图投资管理合伙人潘攀和中金前海董事总经理胡祺昊担任非执行董事。

百果园在招股书中表示，IPO募集所得资金净额将主要用于改善并加强运营和供应链体系；以及用作营运资金和一般公司用途。