智通财经APP获悉，周四，根据美国银行 (NYSE:BAC)的一项研究，大型连锁餐厅已经基本从卫生事件中恢复了过来，但该行业的其他部分仍需要更长的时间恢复。
分析师Gregory Francfort和JonMichael Shekian利用美国银行信用卡和借记卡持卡人的汇总交易数据，分析了消费者的餐饮消费习惯。两位分析师通过分析在7月1日前七天的消费数据得出，在大型连锁餐厅的平均消费额与去年同期相比下降了4%，而在小型连锁餐厅和独立餐厅，消费下降了25%。
小型连锁餐厅和独立餐厅多为休闲餐饮和快餐店，而大型连锁餐厅则提供各种类型的全套餐饮服务。Francfort和Shekian认为，餐厅的关闭及社交隔离政策对休闲餐饮和快餐店的打击更大。
贸易组织对独立餐厅的前景发出了预警。由独立餐厅联盟(Independent Restaurant Coalition)撰写的一份报告发现，多达85%的独立餐厅可能在年底前永久关闭，该联盟正在推动为独立酒吧和餐厅提供1200亿美元的救助基金。
Francfort和Shekian表示，更多独立餐厅的关闭可能有利于像达登饭店(DRI.US)和墨式烧烤(CMG.US)这样的连锁餐厅。他们称：“这是两家资产负债表强劲的公司，它们正在发挥资本供应优势以及规模优势。”
市值为92亿美元的达登饭店自今年年初以来股价已下跌近35%，截至周四收盘，该股跌2.43%，报71.34美元。与此同时，墨式烧烤股价自1月以来上涨超过33%，市值达到311亿美元，该股收盘微涨0.13%，报1115.93美元。