本文来源：时代周报 作者：孙艺格
2024年，新茶饮行业“卷”低价已经不再是新鲜事，随着新茶饮市场空间逐渐饱和，行业内各品牌进入存量竞争阶段，新茶饮品牌在“卷”价格之余，又将目光投向了“养生”赛道，中式养生茶饮频繁登上热搜榜。
此外，IPO和“出海”始终是贯穿新茶饮品牌发展历程的两大关键词。今年，茶百道在港交所完成上市，成为“新茶饮第二股”。
继2018年蜜雪冰城和奈雪的茶成功进入海外市场后，一大批新茶饮品牌前赴后继，掀起“出海”热潮，按海外市场分布来看，东南亚市场倍受新茶饮品牌的青睐。今年以来，甜啦啦、茉莉奶白、茶百道均在东南亚开市场开出新门店。
艾媒咨询数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模将达到3547.2亿元，预计未来几年中国新式茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势，到2028年有望突破4000亿元。
图源：图虫
养生茶饮成行业“新宠”
在“跑马圈地”、同质化竞争严重的新茶饮赛道，除IP联名、跨界合作外，如何寻求市场新增量，成为茶饮从业者必须要面对的挑战。
在此情况下，养生茶饮成为今年新茶饮行业的“新宠”，今年夏天，“中式养生水”“养生奶茶”“中药奶茶”在社交平台走红，以人参、茯苓、罗汉果、枸杞、红枣、黑芝麻、山药、桂圆等食材为原料的茶饮产品走入大众视野。
据红餐网数据，截至2024年11月，全国养生茶饮相关的企业注册量是去年同期的6.1倍，全国养生茶饮相关的企业存量同比增长44.4%。
养生茶饮市场在2024年的爆发式增长得益于当代年轻人逐渐提高的养生意识。
由国家统计局等发起的《中国美好生活大调查》显示，18-35岁的年轻人消费榜单排名中，“保健养生”跻身第3名。
在消费者的追捧下，茶百道、奈雪的茶、沪上阿姨、甜啦啦等茶饮品牌纷纷推出了相关养生茶饮产品。9月，沪上阿姨推出“琥珀桃胶炖梨”，11月，沪上阿姨“五黑血糯米”和甜啦啦“冰糖银耳炖雪梨”上线，12月，茶百道推出“陈皮红豆普洱”，奈雪的茶推出“火姜黑糖珍珠宝藏茶”。
还有一批专门做养生茶饮的“养生奶茶店”应运而生，据不完全统计，这一类奶茶单价大约在20元-40元左右。
其中不少养生奶茶店还有中医馆和中医药企业为其做背书，产品主要以“药食同源”作为宣传点。如：江苏百黎堂中医馆旗下的“陆藜·开了个方子”奶茶店、北京同仁堂旗下子品牌“芝嘛健康”，中国中药、国药集团、一方制药联合打造的子品牌“一方四季”。
食品产业分析师朱丹蓬曾表示，颜值管理、体重管理、营养管理、健康管理已贯穿于新生代以及大部分中国人的生活。养生茶饮等“中药+”产品抓住了人们对大健康需求的体现，但目前仍停留在概念炒作阶段，如果没有大企业的介入，整个中药餐饮的赛道还将处于一个无序竞争、高价低质的1.0时代。但由于年轻的消费群体对于身体管理、生活方式等需求持续高涨，在一定程度上正促使行业不断规范发展。
新茶饮冲击IPO热情不减
进入资本市场仍是2024年新茶饮品牌竞相追逐的目标之一。
2024年开年，蜜雪冰城和古茗便开始筹划港股IPO事项，茶百道、沪上阿姨紧随其后，霸王茶姬和茶颜悦色也曾被传出IPO的消息。最终只有茶百道成功在港交所上市，成为继奈雪的茶之后的“新茶饮第二股”和“加盟制茶饮第一股”。
根据弗若斯特沙利文的报告，按2023年零售额计，茶百道在中国现制茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.8%。
自2021年奈雪的茶在港股上市之后，3年间为什么只有一家新茶饮品牌进入资本市场？新茶饮品牌的IPO进程为何如此缓慢？
眺远咨询董事长兼CEO高承远对时代周报表示，新茶饮行业的竞争激烈程度超出了投资者的预期，导致投资者对新茶饮企业的盈利能力和市场份额稳定性产生怀疑。价格战也严重影响了新茶饮的财务表现，导致毛利率下降，影响企业的盈利能力。
此外，资本市场对新茶饮行业的信心不足，“投资者更倾向于观望而非积极投资，这种现象可能比招股书失效更加让人担忧。”
茶百道4月23日上市当天，公司股价破发，跌26.86%，9月12日，茶百道股价一度跌至3.98港元/股，而公司的发行价为17.50港元/股。
奈雪的茶自2021年上市以来，仅在2023年实现盈利，其他年份均处于亏损状态。据奈雪的茶2024半年报，公司实现营收25.44亿元，净利润亏损4.35亿元。
截至12月26日，奈雪的茶市值24.4亿港元，与2021年上市时相比已经严重缩水。
“扎堆”出海东南亚
一边递表IPO，一边忙着出海东南亚，这是多数新茶饮品牌在2024年的主要动作。“不出海，就出局”，这句话成为了业内流行语。
为寻求市场新增量，新茶饮品牌加快了出海速度，各家门店遍布欧洲、美洲、中东以及东南亚地区，其中东南亚尤为集中。
高承远认为，东南亚国家与中国有着相似的“茶文化”基因，当地消费者更容易接受中国新茶饮的口味。其次，东南亚地区气候炎热，对冷饮的需求几乎全年无休，为新茶饮提供了巨大的市场空间。东南亚国家的经济发展水平相对较低，低价的商品更容易被当地消费者接受，尤其是以低价为核心竞争力的品牌，在东南亚市场表现突出。
新茶饮品牌在东南亚的足迹最早可追溯至2010年，2010年，快乐柠檬在菲律宾马尼拉开出首家门店；2018年，喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶也进入了海外市场，并将东南亚作为出海首站。
2024年，霸王茶姬、甜啦啦、奈雪的茶、茶百道纷纷在东南亚市场开出了新店。8月，霸王茶姬在新加坡连开3家门店；10月，甜啦啦在菲律宾的首店开业；11月，茶百道在马来西亚吉隆坡的首店开业；12月，奈雪的茶马来西亚首店开业。