财联社9月15讯（编辑 陈侃迪）今日上午开盘，在多头资金的助推下，鸡蛋期货涨幅迅速突破5%，盘中价格一度触及涨停高位 图片来源：文华财经 财联社整理
根据市场信息来看，鸡蛋期货价格对现货价格正处于深度贴水结构中。
山东省畜牧总站专家表示，本轮蛋价高位企稳后再创新高，主要是消费需求支撑。8月和9月是传统的消费旺季，市场需求较旺，产区养殖户挺价意愿也较强，各地区学校会为新学期储备大量鸡蛋以供食堂，又有随后的中秋节、国庆节等节日提振，各大食品加工厂、餐饮酒店等备货，进一步拉高鸡蛋的消费需求。
此外，进入9月份，产蛋鸡数量小幅增加，但增幅有限，专家进一步解释到，目前产能尚未完全达产，短期内供需仍较为均衡；而随着开学季和中秋节的预期，双重备货提振，鸡蛋价格持续明显上涨。
鸡蛋现货价格环比持平，短期价格不易下调
根据卓创数据显示，昨日全国鸡蛋价格5.51元/斤，环比持平，其中，宁津粉壳蛋5.4元/斤，黑山市场褐壳蛋5.2元/斤，环比持平；销区中，浦西褐壳蛋5.75元/斤，广州市场褐壳蛋5.88元/斤，环比持平。
我的钢铁网发文分析到，综合来看，当前西南各环节库存偏低，且市场刚性需求仍存，短期蛋价或不易下调，但当前蛋价偏高，市场恐高情绪较为明显，下游补货更为谨慎，且随着北方粉蛋产区以及南方销区价格趋稳，情绪影响大于市场需求，短线西南蛋价再涨亦有难度，多偏稳调整，后续应重点多关注市场需求以及情绪影响，不乏窄幅弱势调整后仍有上涨可能；长线来看，后续随着中秋影响备货力度减弱，蛋价存下调预期，但考虑到各环节谨慎，烘焙以及终端需求仍有一定支撑，月内蛋价下调幅度或有限。
上涨系短期季节性因素，后续或难持续
对于蛋价的上涨，也有机构认为，后续上涨不可持续，属于短期季节因素。
光大期货分析认为，未来蛋价涨幅不可持续。研报表示，鸡蛋市场供需稳定，现货价格连续四天维持稳定。在不考虑禽流感疫情等突发事件的前提下，鸡蛋供给逐渐增加。随着旺季备货接近尾声，鸡蛋需求大概率将出现下降。与此同时，饲料成本下降，对蛋价的支撑作用减弱。建议空单谨慎持有，关注鸡蛋现货价格变化对期货盘面的影响。
华联期货分析到，近期粉蛋价格受精品礼盒需求提振已涨至年内超高位，下游经销商存恐高心理接货谨慎，粉蛋止涨企稳。红蛋市场下游终端消费对高价接受度有限，走货依旧不温不火，旺季过后跌价风险较大。
华联期货研报还表示，整体来看鸡蛋供应量处于增加趋势，不过在产蛋鸡存栏量虽有增加，但仍处于历史较低位置，同时各个环节库存不高，鸡蛋价格回调速度或放缓。近月合约下跌空间受限，建议谨慎偏多对待。