财联社（上海 编辑 夏军雄）讯，美国农业部（USDA）周四的月报大幅下调了全球小麦库存预估，从而引发了市场担忧情绪，美国小麦期货价格周五一度突破770美分/蒲式耳，创2013年2月以来新高。巴黎小麦期货价格本周累计上涨近10%，达到2012年以来的最高水平。
俄罗斯、美国和加拿大都遭遇了极端干旱的冲击，因此美国农业部下调了2021-22年全球小麦产量预期。
作为全球第二大小麦出口国，美国春小麦产量告急。美国农业部此前表示，该国今年春小麦产量可能降至33年来最低水平，而春小麦通常占美国小麦总产量的四分之一。同属北美大陆的加拿大亦难逃热浪的冲袭，该国同样是主要小麦生产国。
全球最大的小麦出口国俄罗斯的小麦产量同样不乐观，该国农业咨询机构SovEcon表示，由于播种减少，预计冬小麦产量较低，而今年夏季炎热干燥的天气也会影响到春小麦和部分地区冬小麦的产量。
法国是欧盟最大的小麦出口国，受夏季多雨影响，其小麦收获时间晚于往年，并且质量也有所降低。Futures International高级分析师Terry Reilly表示，很多人担心法国小麦出货量降低，因此巴黎小麦可能带动美国市场走高。
荷兰合作银行分析师Carlos Mera表示，全球小麦市场正面临供应短缺的威胁，小麦是必不可少的主食，这加剧了人们对食品价格飙升的担忧。
国际谷物理事会（IGC）的数据显示，今年小麦出口价格上涨了46%，而联合国粮农组织也表示，全球食品价格已经涨至10年来最高点。