财联社（上海，编辑 潇湘）讯，随着干旱、洪涝、霜冻等数十年乃至千年一遇的气候灾害肆虐，极端天气眼下正威胁着全球各地农作物的种植生长，这可能进一步加剧食品通胀威胁，而眼下本就已处于食品成本攀升至十年来高位，饥荒数量开始在贫穷国家上升之际。
过去几天时间里，20年来最严重的霜冻给世界上最大咖啡种植国巴西的咖啡树幼苗带来了致命的打击；在中国，一场千年难遇的暴雨，则袭击了“九州腹地、十省通衢”农业大省河南多地。此外，酷热和干旱摧毁了美加边境两边的庄稼，高温引发的山火在多个地区肆虐；欧洲的暴雨则引发了谷物真菌病害的风险，拖拉机在泥泞的土地上没有了用武之处。
这一系列不幸的灾害事件，令世界各地的人们不得不正视那些科学家们多年来所发出的警告：气候变化及相关的天气波动，将使世界越来越难以生产足够多的粮食，而最贫穷的国家通常受到的打击最大。在某些情况下，社会和政治动荡可能随之而来。
联合国2021年粮食系统峰会特使、卢旺达前农业部长Agnes Kalibata近期表示，“世界上某个地方正在发生的灾害事件最终会影响到我们所有人。全球一直低估了一个事实，即可能带来严重影响的天气灾害正出现得越来越频繁。一些群体已经经历了气候变化带来的噩梦。”
截至今年5月份，联合国粮农组织发布的食品价格指数曾连续12个月上涨，6月份虽有所回落至124.6点，但仍较上年同期上涨了34%。该指数衡量一篮子食品的国际价格。
世界上没有一个行业，比农业更容易受到阳光、雨水和炎热气候的影响，天气的变化完全可能在一夜之间就改变农民的命运。与此同时，农业也是一个非常全球化和集中化的行业，这造成的后果是：一个地方极端天气事件的影响必然会波及到全球。
而眼下尤为令人感到可怕的特殊之处在于，极端天气似乎正同时袭击着全球所有地区……
北美——干旱
农民们把粮食作物当作干草来卖？这一令人难以想象的现象如今正在北美大陆上演。破纪录的干旱高位，正使得加拿大“草原三省”和美国北部的粮食作物纷纷枯萎。
在加拿大，极端高温已引发了数百场野火，席卷了西部的五个省，几乎直至北冰洋。仅英属哥伦比亚省一地，就有数千辆运载出口粮食的火车被迫停运数周之久。预计本周北美中西部的大平原地区气温将继续飙升，进一步威胁到干旱的农田。
随着农作物枯萎，当地农民不得不采取罕见的措施——将小麦和大麦茎打包成捆，作为干草出售，以为牲畜饲养者提供急需的饲料。北达科他州牧场协会主席Jeff Schafer表示，在整个州都处于干旱的北达科他州，干草作物只有正常的10%到25%，而牧场主已经通过提高拍卖动物的销量来减少牲畜数量。
“由于没有足够的牧草，生产者选择收割小块的麦田来增加干草，而不是们作为粮食，”Schafer说。
目前，北美春小麦的价格已在近期触及了8年多来的最高水平。春小麦在当地主要用于制作面包圈和披萨饼皮的面粉。
另外，极端高温甚至还影响到了西北太平洋地区海产品的产出。热浪导致加拿大西部海滩上的贻贝、蛤蜊和其他海洋动物大量死亡。贻贝附着在岩石和其他表面上，习惯于在退潮时暴露在空气和阳光下，但它们通常无法在超过100华氏度（近38摄氏度）的温度下存活太久。
巴西——霜冻
咖啡是近期涨幅最大的农产品，上周价格飙升17%，一度触及209美元/袋，创下了2014年以来的历史纪录。而这一切的源头无疑是全球最大咖啡种植国巴西面临的霜冻天气。
巴西约占全球阿拉比卡咖啡产量的40%，上周巴西主要的咖啡种植区米纳斯吉拉斯州和圣保罗遭遇霜冻天气，气温创下1994年以来最低。咖啡树对霜冻非常敏感，霜冻会损害树叶，迫使植物在下一季重新生长，而严重的霜冻会完全杀死树木。
研究大宗商品市场超过30年的当地资深行业咨询师Judy Ganes表示，幼树的死亡增添了两年后作物受损的可能性。农民将不得不减少产量以削减损失，或者重新种植土地。
芝加哥烘焙商和零售商Intelligentsia Coffee的采购总监Michael Sheridan称，“世界上没有其他国家能对全球咖啡市场状况产生如此大的影响——巴西发生的事情正影响着每一个人。”
除了咖啡外，巴西还是世界上最大的蔗糖和橙汁出口国，也是玉米和大豆的主要生产国之一。不少业内人士当前尤为担心的是，除了面临霜冻灾难，该国的干旱也可能会进一步恶化，根据预测，拉尼娜天气在今年晚些时候或将重现，从而推迟该地区的降雨。
中国——暴雨
在“九州腹地、十省通衢”的中国中部农业和食品生产中心河南省，极端暴雨天气引发的洪涝灾害暂时得到了控制，但人们也正密切关注是否有任何对农作物生产产生严重破坏的迹象。
2020年，河南省的粮食产量达到6826万吨，位居全国第二，仅次于黑龙江，同年粮食产量同比增量全国排名第一，其中花生产量全国占比33%，玉米产量全国占比8%。同时，河南也是畜牧业大省，2020年生猪出栏全国占比超过8%，仅次于四川、湖南，排名全国第三，禽蛋产量全国占比12%。
万幸的是，虽然一些养猪场和玉米作物可能受到暴雨天气的打击，但大多数生产区都远离受灾最严重的地区。
格林大华期货的张晓君表示，河南玉米产量占全国的8%，其中本轮强降水覆盖区域的产量仅占全国的3%。贾鲁河、颍河、沙河三川交汇导致周口成为泄洪中心，该地区玉米生长受到一定影响，但扩大到全国范围来看，影响有限。
在生猪养殖方面，河南作为生猪养殖大省和调出大省，各地区均有生猪养殖，但豫南地区相对集中。张晓君指出，此次洪涝灾害对生猪养殖、运输、消费环节均产生一定影响，暴雨导致洛阳、许昌、焦作、南阳、新乡、平顶山、周口等多地电力设施受损以及部分道路冲毁，部分养殖场出现停水、停电、饲料短缺等问题。此外，暴雨过后，积水过多滋生细菌，猪场和水源消毒是否彻底、是否导致猪瘟疫病发生是当前影响猪价的不确定因素，需要重点关注。
欧洲——洪涝
本月，德国和比利时部分城镇被水淹没的场景在许多人脑海中还历历在目，而强降雨和洪水也正使得欧洲大部分地区的夏季比以往更为潮湿。
世界气象组织近期发布的《极端夏季：洪水、高温和火灾》报告指出，西欧部分地区在7月14日至15日两天内遭遇平时两个月的降雨量，而这些地区的土壤含水量早已接近饱和。世界气象组织秘书长彼得里·塔拉斯表示，气候变化是今夏席卷西欧地区的暴雨和洪水的根本原因，在减缓气候变化取得成效之前，极端天气事件和自然灾害将越来越多。
雨水对谷物造成了影响，导致收成延迟，而在今年一季度，春季的霜冻本就已经破坏了当地从甜菜到水果的一系列作物，尤其是法国的葡萄园。
尽管今年欧洲小麦产量预计将会增加，但一部分收成可能最终会从磨制面包产品转变为喂养农场牲畜。这将威胁到对北非的粮食运输，因为北非地区严重依赖粮食进口。