芝加哥小麦期货周一从上周的四个月高点进一步下跌，尽管中国的小麦需求强劲达到多年来最强劲的水平，但投机者仍持有看跌头寸。
上周美国政府对巴西产量的预估高于预期，缓解了供应担忧，大豆收复失地。玉米期货也上涨。
德国商业银行分析师表示，“中国小麦进口量持续增加，11月份已超过去年近1000万吨的创纪录水平150万吨”，并补充说小麦期货应该会保持涨势。
截至北京时间19:40，芝加哥期货交易所(CBOT)小麦主力合约Wv1下跌1.23%，至每蒲式耳624美分/蒲式耳，该合约上周三触及649.5美分/蒲式耳，为8月9日以来的最高水平。
上周向中国出售了高达112万吨的美国软红小麦，引发了空头回补，使价格在连续八个交易日内上涨了15%。
CBOT小麦较11月28日开盘价仍上涨11.5%左右。
然而，交易员表示，即使在放弃了许多看跌押注之后，投机者和基金仍持有历史上最大的净空头头寸。
同样在周五，美国农业部在月度报告中将美国2023/24年小麦期末库存预测下调至6.59亿蒲式耳，全球小麦期末库存预测下调至2.582亿吨，两项预测均低于分析师预期。
与此同时，乌克兰农业部将2023年粮食收成预测上调至历史新高，其中小麦产量为2220万吨，大麦产量为580万吨，玉米产量为3010万吨。
其他作物方面，CBOT大豆连续合约上涨0.33%，至每蒲式耳1308.3美分，玉米连续合约跌0.31%，至每蒲式耳484美分。
美国农业部将巴西下一季大豆产量预期下调200万吨，至1.61亿吨，高于分析师预期，仍创历史新高。
谷物贸易商正在关注巴西的收成，因为巴西是世界上最大的大豆供应国，而美国库存紧张。
对于玉米，美国农业部预测巴西产量为1.29亿吨，与11月份的预测持平，也高于分析师的预期。
中国国家统计局11日公布，2023年中国粮食总产量13908.2亿斤，比上年增加177.6亿斤，增长1.3%，连续9年稳定在1.3万亿斤以上。
