本文来源：时代周报 作者：时浩
今年6月，永辉首家胖东来调改后的门店刚刚开业，9月名创优品宣布收购永辉超市。从胖东来改版永辉到名创优品入股永辉，只隔了三个月时间。
9月28日晚，永辉超市微信公号永辉同道发布文章称，永辉超市将持续学习胖东来，胖东来也会持续帮扶永辉超市调整、尽力实现健康运行目标。
然而事实情况却是，永辉位于郑州的门店，此前由胖东来特供的部分产品，已经断货。
调改店部分特供商品断货
永辉超市成立于2001年，是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一。根据官网数据，目前永辉超市已在全国发展超过800家连锁超市，业务覆盖29个省份。
作为顶峰时期年营收超过900亿元、归母净利润18亿元左右的大型连锁商超，过去三年，永辉超市营收逐年下滑，经营业绩持续亏损。直至2024上半年，才实现扭亏为盈。
永辉超市决心求变。今年5月，永辉超市创始人张轩松和CEO李松峰携一众高管，前往河南许昌拜访了胖东来董事长于东来。经过会谈，5月7日，于东来决定启动帮扶调改永辉超市。
按照规划，胖东来计划从员工薪资、工作时间、卖场规划、商品重整、供应链、价格优化、服务提升等各方面系统调整。商品策略上，卖场商品将全面参照胖东来的商品结构，以永辉超市现有供应链体系为主，胖东来做结构性补充，帮扶维持期将达到一年。
根据早前报道，永辉调改店淘汰了70%的现有商品，并根据胖东来的商品结构进行了重新规划。同时，引入了胖东来的自有品牌产品，包括江米条、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、DL燕麦片和DL洗衣液等。
6月19日，胖东来首家爆改版永辉郑州信万广场店重新营业。当日永辉郑州信万广场店销售高达188万元，是调改之前平均日销的13.9倍；当日客流12926人，是调改之前日均客流的5.3倍。
然而，仅过了2个月时间，永辉超市调改店的胖东来产品就已出现断货。9月初，有消费者在社交媒体发布视频，称永辉调改店部分胖东来特供产品货架自8月末起已经空置。
对此，时代周报近日联系了胖东来和永辉超市的相关人员，其中，胖东来工作人员称，目前胖东来协助永辉调改的门店共有3家，尚不了解供应具体情况，但按照此前约定，胖东来目前仍处于向永辉供货周期。
永辉郑州某调改店工作人员则表示，目前部分由胖东来特供的产品断货情况属实。“现在还有果汁、矿泉水等部分产品在售，其他货品已经断货。”
当问及何时会恢复供应时，相关人员称并不清楚未来的经营安排，但永辉当前上架的一部分产品，直接采买自胖东来的供应方。
名创优品入局
9月23日晚，永辉超市、名创优品发布公告，名创优品控制的骏才国际计划以62.7亿人民币收购永辉超市29.4%的股权，其中包括牛奶有限公司持有的21.1%，及北京京东世纪贸易有限公司持有的8.3%的永辉超市股份。
在当日电话会上，名创优品创始人兼首席执行官叶国富表示，胖东来模式是中国超市的唯一出路。正是在看了胖东来两家调改后的永辉店后，才决定入股永辉。
从胖东来调改店的开业时间来看，其中第二家门店8月初才恢复经营。按达成协议日期估算，从考察门店到签署股权转让协议，双方只用了一个月时间。
随着资本协议落槌，名创优品将成为永辉超市新一任实控人。但目前胖东来向永辉供应的产品已经断货，关于永辉超市未来是否将进行大规模调改，名创优品在其中会承担何种角色等问题，截至发稿永辉超市方面尚未回复时代周报。
值得注意的是，在今年6月的商业课程分享中，于东来称将不再新增调改企业。而在近日发声中他再度表示，关于帮扶企业行动、帮扶联商学员企业和永辉步步高还将持续两年左右时间、这些企业基本能自己进行调整。为了胖东来员工正常的工作和生活，不再派团队到新的企业进行帮扶。
9月27日晚间，永辉超市发布股票交易风险提示公告，称股东股权转让尚存在不确定性，尚需相关审议和批准程序。
永辉超市28日最新发布的文章中，永辉方面回应称，在胖东来帮扶和学习胖东来自主调改双线并行的情况下，对全国首批10个城市的部分门店从商品结构、品质及价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面正在进行全面调改；接下来，永辉超市还将持续学习胖东来，胖东来也会持续帮扶永辉超市调整、尽力实现健康运行目标。